เป็นธรรมชาติ

วัชพืชหลังบ้านที่คุณกินได้พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ

วัชพืชหลังบ้านที่คุณกินได้พร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

การทำสวนอาจเป็นเรื่องยากและท้าทาย แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น ทำไมไม่ใช้ประโยชน์สูงสุดจากพืชที่อาสาปลูกบ้านของคุณ?

สิ่งเหล่านี้เรียกกันทั่วไปว่าวัชพืช แต่ตลอดประวัติศาสตร์พืชเล็ก ๆ มากมายเหล่านี้ได้ให้สารอาหารที่อร่อยแก่ผู้คนในทุกช่วงชีวิต

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวัชพืชในสวนหลังบ้านหรือสวนที่กินได้ทั่วไปและให้แนวคิดบางอย่างเพื่อช่วยให้คุณใช้ประโยชน์ได้ดี อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสนามหญ้าที่กินได้และวัชพืชในสวนหลังบ้าน

ต้องแน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่!

ตามธรรมชาติแล้วพืชป่าบางชนิดไม่สามารถกินได้ มีบางอย่างที่มีพิษจริง!

ก่อนที่คุณจะเข้าไปในสวนหลังบ้านเพื่อรวบรวมสลัดมื้อเย็นคุณควรพกหนังสือประจำตัวของพืชป่าที่ดี

แน่นอนคุณสามารถค้นหาข้อมูลทั้งหมดนี้ทางออนไลน์ได้ ทรัพยากรที่ดีอย่างหนึ่งคือบริการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติของ USDA คุณสามารถค้นหาเว็บไซต์ของพวกเขาได้ที่นี่

ที่นี่คุณจะพบสไลด์โชว์และข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชป่าที่กินได้หลากหลายชนิด

นอกเหนือจากการทราบว่าพืชชนิดใดกินได้แล้วสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าส่วนใดของพืชที่กินได้ ทำการศึกษาเล็กน้อยให้แน่ใจว่าคุณกินส่วนที่ถูกต้องของพืชที่คุณรวบรวมมา

สิ่งนี้จะเพิ่มทั้งความเพลิดเพลินและความปลอดภัยของคุณเมื่อกินพืชป่า

การเก็บเกี่ยวพืชของคุณจากสภาพแวดล้อมที่สะอาดก็สำคัญมากเช่นกัน พืชพื้นเมืองที่ฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงและสารเคมีจะไม่เหมาะกับคุณไปกว่าพืชในบ้านที่ฉีดพ่นด้วยสารพิษเหล่านี้

คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวพืชตามริมถนนที่พลุกพล่านเพราะอาจมีการปนเปื้อนสารมลพิษจากท่อไอเสียรถยนต์

นอกจากนี้อาจไม่ปลอดภัยที่จะเก็บเกี่ยวพืชในคูน้ำเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนของน้ำผิวดิน ตามธรรมชาติแล้วคุณไม่ต้องการเก็บเกี่ยวพืชของคุณในพื้นที่ที่มีสุนัขหรือแมวเข้ามาบ่อยมาก

รู้จักวัชพืชที่กินได้ทั่วไปอย่างง่ายดาย

1. Purslane เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ได้รับการประเมินต่ำมาก วัชพืชที่แข็งแกร่งอย่างน่าอัศจรรย์นี้เติบโตได้ทุกที่ที่มีเศษดินและแสงแดด คุณสามารถพบว่ามันเติบโตจากรอยแตกบนทางเท้าในเมืองที่พลุกพล่าน

Purslane มีรสเปรี้ยวมะนาวและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณสามารถเพลิดเพลินกับใบลำต้นและดอกไม้เป็นอาหารเสริมในสลัดหรือผัดด้วยตัวเองหรือผัด

โปรดทราบว่ามีพืชอีกชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้าย purslane แต่ไม่สามารถรับประทานได้ โชคดีที่คุณสามารถบอกความแตกต่างได้เนื่องจาก purslane มีลักษณะเหมือนกัน (spurge) เต็มไปด้วยน้ำนม Purslane ไม่ใช่

ทราบว่าโดยทั่วไปแล้วพืชที่มีน้ำนมเป็นพืชกินไม่ได้

2. ทุกคนคุ้นเคยกับดอกแดนดิไลออน สิ่งที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับอาสาสมัครตัวน้อยที่ร่าเริงและร่าเริงเหล่านี้คือพวกเขาเป็นหนึ่งในพืชที่กินได้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดในโลก

คุณสามารถกินทุกส่วนของพืชดอกแดนดิไลอัน ใบเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามิน A, K และ C นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมแมงกานีสและเหล็ก

ใบดอกแดนดิไลอันที่อ่อนโยนและอ่อนเยาว์เป็นสิ่งที่ดีที่สุดและมีอยู่มากมายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงฤดูร้อนคุณยังสามารถเลือกใบอ่อนได้โดยดูต้นไม้ที่คุณเก็บใบไว้แล้ว

ดอกแดนดิไลออนยังคงผลิตใบใหม่ตลอดฤดูปลูกเพื่อแทนที่ดอกที่คุณเก็บเกี่ยวไปแล้ว

สามารถเติมใบเหล่านี้ลงในซุปหรือสลัดได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับผักใบเขียวที่ปรุงสุกได้ด้วยการผัดพริกแดงร้อน ๆ กระเทียมน้ำมันมะกอกและเกลือ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มดอกไม้ลงในสลัดได้หรือคุณสามารถนำไปชุบแป้งทอดแล้วทอดเป็นของว่างแสนอร่อย คุณยังสามารถทำไวน์โดยการหมักดอกไม้กับยีสต์และลูกเกด

รากของดอกแดนดิไลออนสามารถใช้เป็นรากชิโครีแทนกาแฟได้ เช่นเดียวกับชิโครีคนส่วนใหญ่ไม่ชอบรากของดอกแดนดิไลอันด้วยตัวเอง แต่พวกเขาก็เพิ่มรสชาติให้กับกาแฟแก้วโปรดของคุณ

3. ต้นแปลนทินเป็นอีกหนึ่งวัชพืชที่กินได้อย่างน่าอัศจรรย์ มันเติบโตในสองประเภทใบกว้างและใบแคบ อย่าสับสนกับชื่อ!

นี่ไม่ใช่กล้าไม้เมืองร้อนที่เป็นกล้วยชนิดหนึ่ง พืชชนิดนี้เป็นพันธุ์ไม้ป่าที่มาจากสเปนและแคริบเบียน

Plantain ถูกนำไปยังอเมริกาโดยนักสำรวจชาวสเปนและกลายเป็นที่รู้จักในนาม "รอยเท้าคนขาว" โดยชนพื้นเมืองอเมริกัน

ทั้งพันธุ์ใบกว้างและใบแคบมีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นพิเศษเพราะเต็มไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุเหล็กโดยเฉพาะ

ใบที่ใหญ่กว่าอาจมีความเหนียวและขมได้ดังนั้นจึงควรเก็บใบที่มีขนาดเล็กอ่อนและนุ่ม

วิธีหนึ่งที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับการปลูกใบอ่อนที่ดีคือเพียงแค่ตัดต้นกล้าของคุณจากนั้นดูการเติบโตใหม่

ผักใบเขียวมีรสชาติคล้ายหน่อไม้ฝรั่งที่มีรสขม คุณสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ โดยการนึ่งกระทะทอดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือเพิ่มลงในจานผัด

กล้าดีที่สุดเมื่อสุกเร็วและที่อุณหภูมิสูง

4. สำหรับอาหารทดแทนผักโขมธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพคุณอาจต้องการลองไตรมาสที่ลูกแกะ วัชพืชที่มีรสชาตินี้เรียกอีกอย่างว่าตีนห่าน ใบมีเนื้อนุ่มเล็กน้อยและเคลือบด้วยผงสีขาวละเอียดที่ด้านล่าง

รวบรวมใบที่อ่อนและอ่อนนุ่มจากด้านบนของพืช คุณสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับผักโขมโดยการนึ่งหรือต้มให้สุกเร็ว ๆ หรือผัดให้สุก

พวกเขามีรสชาติค่อนข้างเหมือนผักโขมและคล้ายกับชาร์ดของสวิส พวกเขาให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่มีรสบ๊องเล็กน้อย

หนึ่งถ้วยที่ให้บริการทดแทนผักโขมจากธรรมชาติแสนอร่อยนี้ให้วิตามินเค 10 เท่าของค่าเผื่อรายวัน (RDA) ที่แนะนำนอกจากนี้ยังให้วิตามินเอมากกว่า RDA ถึงสามเท่า

ปริมาณวิตามินซีขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต แต่ทุกสภาพการเจริญเติบโตพืชชนิดนี้ให้วิตามินซีในปริมาณมากนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและแคลเซียม

5. หมามุ่ยมีทั้งกินได้และดื่มได้! คุณต้องระมัดระวังในการรวบรวมเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกต่อย แต่ก็ค่อนข้างง่าย

อย่าลืมสวมถุงมือทำสวนหรือเพียงแค่จับภาชนะที่คุณต้องการเก็บหมามุ่ยไว้ใต้ต้นและตัดลำต้นออกเพื่อให้พืชที่คุณรวบรวมตกลงไปในภาชนะโดยตรง

ใบตำแยค่อนข้างอร่อยทั้งต้มหรือนึ่ง หากคุณต้มคุณสามารถใช้น้ำที่ต้มเป็นชาได้

อร่อยได้ด้วยตัวเองหรือจะเติมน้ำผึ้งและมะนาวก็ได้เช่นเดียวกับชาสมุนไพร

นอกจากนี้ยังสามารถรวบรวมและตากต้นตำแยทั้งต้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเพื่อใช้เป็นชาได้ตลอดทั้งปี

เมื่อคุณตากต้นตำแยเข็มจะร่วงหล่นและคุณไม่ต้องกังวลกับการจัดการมากนัก

ตำแยที่กัดให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจมากมาย เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและเต็มไปด้วยแร่ธาตุที่หาไม่ได้จากที่อื่นนอกจากอาหารเสริมที่เตรียมไว้โดยเฉพาะ

ในจำนวนนี้ ได้แก่ กำมะถันไอโอดีนซิลิกาแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม

สำรวจโลกกว้างของวัชพืชที่กินได้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ!

พืชพื้นเมืองที่กินได้ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นเพียงรายชื่อสั้น ๆ ของวัชพืชที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณสามารถรวบรวมได้ด้วยตัวคุณเอง นี่คืออาหารป่าอีกสองสามอย่างที่คุณอาจต้องการสำรวจ!

  1. ใบชิกโครีสามารถรับประทานเป็นผักใบเขียวส่วนรากสามารถทำให้แห้งและบดเป็นกาแฟแทนได้
  2. ใบของ Dollar Weed เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสลัดและซุปสามารถปรุงได้เช่นผักโขม
  3. Sheeps ’Sorrel มีลักษณะเหมือนโคลเวอร์แดง ใบที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับสลัด
  4. ทั้งดอกไม้และใบของไวโอเล็ตนั้นอร่อยในสลัด
  5. ใบอ่อนและรากของมัสตาร์ดกระเทียมสามารถรับประทานได้
  6. เคล็ดลับและยอดอ่อนของถั่วชิกวีดสามารถรับประทานได้
  7. ใบชาลีที่กำลังคืบคลานเข้ามาในชาได้ดี
  8. ใบและรากของกระเทียมป่าสามารถรับประทานได้
  9. รากหญ้าเจ้าชู้สามารถกินได้

วัชพืชที่กินได้ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและภูมิทัศน์ที่แข็งแรงฟรีแน่นอน!

คุณสามารถเก็บเกี่ยวอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมายจากสวนหลังบ้านของคุณโดยเพียงแค่เปลี่ยนจุดสนใจในการจัดสวนและภูมิทัศน์เล็กน้อย

พืชที่กินได้ที่อาสาสมัครในบ้านของคุณมีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีและแข็งแรงมากกว่าสิ่งที่คุณสามารถซื้อและปลูกได้ เหตุผลก็คือพืชพื้นเมืองและป่าเลือกสภาพแวดล้อมและนั่นก็เป็นสภาพแวดล้อมที่คุณมีอยู่แล้ว

เมื่อคุณกระตุ้นวัชพืชที่กินได้ในสวนของคุณคุณไม่จำเป็นต้องเก็บป่าไว้! คุณสามารถจัดการต้นไม้ป่าเหล่านี้ได้ด้วยการตัดแต่งและย้ายที่อย่างอ่อนโยนเพื่อให้สวนของคุณดูสวยงาม

เมื่อคุณใช้ประโยชน์จากพืชป่าเป็นส่วนหนึ่งของภูมิทัศน์ที่สวยงามและกินได้ของคุณคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์มากมายได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย


ดูวิดีโอ: 10 วชพชมคณคาอยาถอนทง ตอนท 1 - Springnews (อาจ 2022).